Inilah 7 makanan terburuk untuk otak Anda


Inilah 7 makanan terburuk untuk otak Anda. Otak Anda adalah organ terpenting di tubuh Anda. Otak membuat jantung Anda berdetak, pernapasan paru-paru dan semua sistem di tubuh Anda berfungsi. Itulah mengapa penting agar otak Anda bekerja dalam kondisi optimal dengan diet sehat.

Beberapa makanan memiliki efek negatif pada otak, mempengaruhi ingatan dan mood Anda dan meningkatkan risiko demensia. Peneliti memperkirakan demensia akan mempengaruhi lebih dari 65 juta orang di seluruh dunia pada tahun 2030. Tetapi, Anda dapat membantu mengurangi risiko penyakit Anda dengan mengurangi makanan tertentu dari makanan Anda.

Artikel ini mengungkapkan 7 makanan terburuk untuk otak Anda.

1. Minuman Manis
Minuman manis termasuk minuman seperti soda, minuman penambah stamina, minuman energi dan jus buah.
Asupan minuman manis yang tinggi tidak hanya memperluas lingkar pinggang Anda dan meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung – juga memiliki efek negatif pada otak Anda (1, 2, 3). Konsumsi minuman manis yang berlebihan meningkatkan kemungkinan terkena diabetes tipe 2, yang telah terbukti dapat meningkatkan risiko penyakit Alzheimer (4). Selain itu, kadar gula dalam darah lebih tinggi dapat meningkatkan risiko demensia, bahkan pada orang yang tidak menderita diabetes (5).

Komponen utama dari banyak minuman manis adalah sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS), yang terdiri dari fruktosa 55% dan glukosa 45% (1). Asupan fruktosa yang tinggi dapat menyebabkan obesitas, tekanan darah tinggi, lemak darah tinggi, diabetes dan disfungsi arteri. Aspek sindrom metabolik ini dapat menyebabkan peningkatan risiko jangka panjang dalam mengembangkan demensia (6).

minuman manis

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa asupan fruktosa yang tinggi dapat menyebabkan resistensi insulin di otak, serta pengurangan fungsi otak, memori, pembelajaran dan pembentukan neuron otak (6, 7). Satu studi pada tikus menemukan bahwa diet tinggi gula meningkatkan pembengkakan otak dan gangguan ingatan. Selain itu, tikus yang mengkonsumsi makanan yang mengandung HFCS 11% lebih buruk daripada mereka yang dietnya terdiri dari 11% gula biasa (8). Studi lain menemukan bahwa tikus yang diberi diet fruktosa tinggi mendapatkan lebih banyak berat badan, memiliki kontrol gula darah yang lebih buruk dan risiko gangguan metabolisme dan memori yang lebih tinggi (9).
Sementara studi lebih lanjut pada manusia diperlukan, hasilnya menunjukkan bahwa asupan fruktosa yang tinggi dari minuman manis mungkin memiliki efek negatif tambahan pada otak, di luar efek gula.

Beberapa alternatif untuk minuman bergula meliputi air, es teh tawar, jus sayuran dan produk susu tanpa pemanis.

2. Karbohidrat olahan
carbohidratKarbohidrat olahan termasuk gula dan biji-bijian olahan, seperti tepung putih. Jenis karbohidrat ini umumnya memiliki indeks glisemik tinggi (GI). Ini berarti tubuh Anda mencerna mereka dengan cepat, menyebabkan lonjakan kadar gula darah dan insulin Anda. Selain itu, bila dimakan dalam jumlah banyak, makanan ini sering memiliki kadar glikemik tinggi (GL). GL mengacu pada seberapa banyak makanan meningkatkan kadar gula darah Anda, berdasarkan ukuran porsi. Makanan yang tinggi-GI dan tinggi-GL telah ditemukan mengganggu fungsi otak.

Penelitian telah menunjukkan bahwa hanya satu makanan dengan muatan glikemik tinggi dapat mengganggu memori pada anak-anak dan orang dewasa (10). Studi lain pada mahasiswa universitas yang sehat menemukan bahwa mereka yang memiliki asupan lemak dan gula halus lebih tinggi juga memiliki ingatan yang lebih buruk (10). Efek pada ingatan ini mungkin disebabkan oleh pembengkakan hippocampus, bagian otak yang mempengaruhi beberapa aspek ingatan, serta respons terhadap isyarat kelaparan dan kepenuhan (10). Peradangan diakui sebagai faktor risiko penyakit degeneratif otak, termasuk penyakit Alzheimer dan demensia (11).

Karbohidrat sehat dan rendah GI meliputi makanan seperti sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian.

3. Makanan Tinggi Lemak Trans
Lemak trans adalah sejenis lemak tak jenuh yang bisa memiliki efek merugikan pada kesehatan otak. Sementara lemak trans terjadi secara alami pada produk hewani seperti daging dan susu, ini bukan masalah besar. Ini adalah lemak trans yang diproduksi industri, juga dikenal sebagai minyak nabati terhidrogenasi/ Lemak trans buatan ini dapat ditemukan dalam margarin, makanan beku siap saji, makanan ringan, kue basah dan kue kering.

Studi telah menemukan bahwa ketika orang mengkonsumsi jumlah lemak trans yang lebih tinggi, mereka cenderung memiliki peningkatan risiko penyakit Alzheimer, memori yang lebih rendah, volume otak yang rendah dan penurunan kognitif (14, 15, 16, 17). Satu studi terhadap 38 wanita menemukan bahwa mereka yang mengkonsumsi lebih banyak lemak jenuh relatif terhadap lemak tak jenuh lebih buruk pada ukuran ingatan dan pengenalan (15).

Misalnya, diet tinggi asam lemak omega-3 telah ditemukan untuk membantu melindungi terhadap penurunan kognitif. Omega-3 meningkatkan sekresi senyawa anti-inflamasi di otak dan dapat memiliki efek perlindungan, terutama pada orang dewasa yang lebih tua (22, 23). Anda bisa meningkatkan jumlah lemak omega-3 dalam makanan Anda dengan mengonsumsi makanan seperti ikan, biji chia, biji rami dan kenari.

4. Makanan Olahan
Makanan olahan cenderung mengandung gula tinggi, ditambah lemak dan garam. Contohnya keripik, permen, mie instan, microwave popcorn, saus yang dibeli di toko dan makanan siap saji. Makanan ini biasanya tinggi kalori dan rendah nutrisi lainnya. Mereka persis jenis makanan yang menyebabkan kenaikan berat badan, yang dapat memiliki efek negatif pada kesehatan otak Anda.

Dalam penelitian hewan, tikus yang diberi diet tinggi lemak dan gula tinggi selama delapan bulan menunjukkan gangguan kemampuan belajar dan perubahan negatif pada plastisitas otak. Studi lain menemukan bahwa tikus yang diberi makan makanan berkalori tinggi mengalami gangguan pada sawar darah otak. Hambatan darah-otak adalah selaput antara otak dan suplai darah untuk bagian tubuh lainnya. Ini membantu melindungi otak dengan mencegah beberapa zat masuk. Salah satu cara makanan olahan dapat berdampak negatif pada otak adalah dengan mengurangi produksi molekul yang disebut faktor neurotropika yang diturunkan dari otak.

Molekul ini ditemukan di berbagai bagian otak, termasuk hippocampus, dan ini penting untuk memori jangka panjang, pembelajaran dan pertumbuhan neuron baru. Oleh karena itu, pengurangan apapun dapat memiliki dampak negatif pada fungsi ini.

Anda bisa menghindari makanan olahan dengan mengonsumsi sebagian besar buah segar, whole foods seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, daging dan ikan. Selain itu, diet ala Mediterania telah terbukti melindungi terhadap penurunan kognitif.

5. Aspartame atau Pemanis buatan.
Aspartame adalah pemanis buatan yang digunakan pada banyak produk bebas gula. Orang sering memilih untuk menggunakannya saat mencoba menurunkan berat badan atau menghindari gula saat mereka mengidap diabetes. Hal ini juga ditemukan di banyak produk komersial yang tidak ditargetkan secara khusus pada penderita diabetes. Namun, pemanis yang banyak digunakan ini juga dikaitkan dengan masalah perilaku dan kognitif, walaupun penelitian ini kontroversial. Aspartam terbuat dari fenilalanin, metanol dan asam aspartat. Fenilalanin dapat melewati darah otak dan bisa mengganggu produksi neurotransmiter. Selain itu, aspartam adalah pemicu kimiawi dan dapat meningkatkan kerentanan otak terhadap stres oksidatif.

6. Alkohol
Bila dikonsumsi secukupnya, alkohol bisa menjadi tambahan yang menyenangkan untuk makanan enak. Namun, konsumsi berlebihan bisa berdampak serius pada otak. Penggunaan alkohol kronis berakibat pada pengurangan volume otak, perubahan metabolik dan gangguan neurotransmiter, yang merupakan bahan kimia yang otak gunakan untuk berkomunikasi (43). Orang dengan alkoholisme sering memiliki kekurangan vitamin B1. Hal ini dapat menyebabkan gangguan otak yang disebut ensefalopati Wernicke, yang pada gilirannya dapat berkembang menjadi sindrom Korsakoff. Sindrom ini dibedakan oleh kerusakan parah pada otak, termasuk kehilangan ingatan, gangguan penglihatan, kebingungan dan ketidakjelasan. Konsumsi alkohol yang berlebihan juga bisa berdampak negatif pada non-alkoholik.

Konsumsi alkohol selama kehamilan bisa berdampak buruk pada janin. Mengingat bahwa otaknya masih berkembang, efek toksik alkohol dapat menyebabkan gangguan perkembangan seperti sindrom alkohol janin. Efek penyalahgunaan alkohol pada remaja juga bisa sangat merusak, karena otak masih berkembang. Remaja yang minum alkohol memiliki kelainan pada struktur otak, fungsi dan perilaku, dibandingkan dengan mereka yang tidak.

Efek tambahan alkohol adalah terganggunya pola tidur. Minum alkohol dalam jumlah besar sebelum tidur dikaitkan dengan kualitas tidur yang buruk, yang dapat menyebabkan kurang tidurnya tidur kronis.

Secara keseluruhan, Anda harus menghindari konsumsi alkohol yang berlebihan, terutama jika Anda remaja atau dewasa muda, dan hindari pesta minuman keras sepenuhnya. Jika Anda hamil, paling aman untuk menghindari minum alkohol sama sekali

7. Ikan tinggi mercury
Merkuri adalah kontaminan logam berat dan racun neurologis yang dapat disimpan untuk waktu yang lama di jaringan hewan. Ikan berumur panjang, predator sangat rentan terhadap akumulasi merkuri dan dapat menghasilkan lebih dari 1 juta kali konsentrasi air di sekitarnya.

Setelah seseorang mencerna merkuri, ia menyebar ke seluruh tubuh mereka, berkonsentrasi di otak, hati dan ginjal. Pada wanita hamil, ia juga berkonsentrasi pada plasenta dan janin. Efek dari toksisitas merkuri meliputi gangguan pada sistem saraf pusat dan neurotransmiter dan stimulasi neurotoksin, yang mengakibatkan kerusakan pada otak .

Untuk mengembangkan janin dan anak kecil, merkuri dapat mengganggu perkembangan otak dan menyebabkan kerusakan komponen sel. Hal ini dapat menyebabkan cerebral palsy dan keterlambatan perkembangan dan defisit lainnya.

Namun, kebanyakan ikan bukanlah sumber merkuri yang signifikan. Padahal, ikan merupakan protein berkualitas tinggi dan mengandung banyak nutrisi penting, seperti omega-3, vitamin B12, seng, besi dan magnesium. Oleh karena itu, penting untuk memasukkan ikan sebagai bagian dari makanan sehat.

Kesimpulan :
Diet Anda pasti memiliki dampak besar pada kesehatan otak Anda.

Pola diet inflamasi yang tinggi gula, karbohidrat olahan, lemak tidak sehat dan makanan olahan dapat berkontribusi terhadap gangguan memori dan pembelajaran, serta meningkatkan risiko penyakit Anda seperti Alzheimer dan demensia.

Beberapa zat lain dalam makanan juga berbahaya bagi otak Anda.

Alkohol dapat menyebabkan kerusakan besar pada otak saat dikonsumsi dalam jumlah banyak, sementara merkuri yang ditemukan dalam makanan laut dapat menjadi neurotoksik dan secara permanen merusak otak yang sedang berkembang.

Namun, ini tidak berarti Anda harus menghindari semua makanan ini sama sekali. Padahal, beberapa makanan seperti alkohol dan ikan juga memiliki manfaat kesehatan.

Salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk otak Anda adalah mengikuti diet yang kaya akan makanan segar yang sehat dan segar. Inilah 7 Makanan terburuk untuk otak Anda, semoga bermanfaat